L’Atelier Cuisine Métissée d’Atemos est géré en commun par des liégeoises avec et sans-papiers. Il s’est lancé en juillet 2017 à l’initiative de Michèle Verfaille et Francine Hendrick dans des résistances communes à la gestion répressive des migrations. Ce projet à la fois financier et politique génère des rentrées d’argent indispensables tout en rendant visible les compétences culinaires des participant.e.s et leur capacité à travailler ensemble.
L’atelier propose différents services : tables d’hôtes, service de catering et interventions dans le cadre d’événements culturels liégeois, préparation de boissons aux saveurs africaines, etc.
L’Atelier Cuisine Métissée d’Atemos réunit des hommes et des femmes avec et sans-papiers qui disposent de compétences culinaires ou souhaitent en acquérir. Il est pensé comme un espace formatif et d’échange de savoirs autour de l’alimentation saine, locale, durable et inclusive. Atemos cuisine se veut un outil d’insertion
via un dispositif coopératif culinaire.
L’objectif est d’entremêler des itinéraires de vies, des cultures, des ressources et des projets pour une société viable pour tou.te.s, mêlant cuisines du monde et recherche d’une alimentation durable, locale et équitable, dans le cadre d’une transition alimentaire, exigée de plus en plus fermement par le dérèglement climatique.
L’Atelier Cuisine a déjà participé à l’organisation de mets pour de nombreux événements : tables d’hôtes à la Casa Nicaragua, catering de l’École des Solidarités, fêtes du 1er Mai alternatif place Saint-Paul, les fêtes du quartier Pierreuse, les Nocturnes des Coteaux en Pierreuse, le Festival de Théâtre de Liège, le Festival
AlimenTerre, la Journée des femmes de la FGTB, Festivanakkam des Jeunes Alter Actifs, l’Assemblée générale de l’ASBL CALIF, la brocante de la rue En Bois, l’Université d’automn du CADTM, etc.